11月头家宴的准备进度
八个象牙白的大圆碟子，已买
六个nude的红酒杯，已买，加上zalto，一个八个
6个nude finesse直身短杯，喝饭后烈酒用，已买，加上老的同款，一共八个
8个nude finesse长直杯，喝水用，已有
2.6升装的饮品罐，已买
需要买/清点的：餐前面包小圆碟
当天的菜单制定好一半，头盘是自助性西班牙小点心式的：卷心菜火腿面包，番茄涂面包，煎西班牙小辣椒，栗子浓汤。
素食主义者不吃哪个卷心菜火腿的，但其他的都可以吃。
主菜是在餐馆吃到的这道蘑菇意大利饺子，配鸡肉，其实这家店的鸡肉做老了。我觉得我能做的比这家店更好。于是就想在家宴上拿来做主菜。
我一直都想要自己手做一次意面，所以这打算从揉面开始。我也一直想要做慕斯，我想要把蘑菇做成慕斯的方式填到饺子里面去。
鸡肉两吃，一是功封鸡腿（我在定点里写过功封鸭腿，这次我想做鸡腿），一个是低温慢煮鸡胸，鸡胸在60度低温里慢煮48小时，会达到黄油一样柔软的质感。配上根芹泥，和新鲜蘑菇和蔬菜，就成了一道菜。我觉得鸡肉和蘑菇都还蛮搭配的。
素食主义者那道把鸡肉换成煎舞茸和杏鲍菇就可以了。
甜品目前还没有想好，但我想要做一个苏代甜酒啫喱作为吃甜品之前的小食。
目前就想了这么多。