Asherah

蛋糕做的好不好，在放进烤箱之前心里就已经有数了。
还是全蛋海绵蛋糕，做第一个蛋糕的时候换成了小山进建议的木勺，拌切的方式也成了非常慢的由外向内画圈的搅拌，目标是用最少的搅拌混入面粉，加黄油之前我都不确定面粉是不是全部均匀了（吃的时候发现其实并没有面粉残余）。倒入模具的时候，面糊有模具的三分之二高，就知道这次做得非常成功。
然而亏在火候这块，小麦觉得之前的蛋糕皮有点干，建议我调低温度，于是我用160度火烤了十五分钟之后调成了140度。我眼睁睁地看着高出模具（模具边是7cm）的蛋糕在烤箱里塌了，最后一量5.3cm....
我非常不甘心，于是又做了第二个。但是第二个倒入模具的时候就知道不如前一个——只有模具的一半高。但这个全程在160度烘烤，最后成品高度也有5cm上下。
可见烤蛋糕温度一定不能低，而搅拌不消泡至关重要。做了一个维多利亚三明治蛋糕，除了草莓酱和奶油我还在蛋糕上刷了一层玫瑰水，非常香，也......很甜。
另外一个还是做成了草莓奶油夹心。
我感觉我同事已经开始有吃腻的征兆了。大家都不是那么积极地来拿蛋糕了.....