Asherah

新做的打算拿来兑水喝的柠檬酱，从左至右用的是阿洛糖allulose，赤藻糖醇（erythritol）以及白糖。赤藻糖醇不太适合做酱，吸水性不如白糖，因此溶解度也不高。放了三天还有一半没有溶解。 
阿洛糖那瓶是昨晚做的，溶解度非常棒，完全和白糖一样，甜度低一些，重点是因为人体不能吸收，所以并没有卡路里。这个我每每想起来就觉得天下竟然有这等好事！ 
阿洛糖没有任何后味，入口有一点点清凉感，和白糖最大的区别是闻起来有甜腻的气味，约合白糖60-70%的甜度。所以我看的书里写最好一半阿洛糖一半白糖。 
但我还是想要试试看做一次全阿洛糖的果酱。 
目前来看阿洛糖没别的毛病，就是难买。我这包是从美国那边寄来的，因此关税运费叠加在一起也很贵。 
糖醇大剂量服用都会导致腹泻，这点阿洛糖也不例外。但是我还是想要试试，也许从此以后，夏天就能够喝上清爽甜美的饮料又不用担心热量了呢。