在上海吃的最后一顿饭是无厢日式烤肉。
我真是对大肠无感，虽然能感受到外酥里糯的口感，但忍不了那个气味。
厚切牛舌和松阪猪都很赞。牛舌一面切了花刀，看它在火上卷翘起来就知道差不多熟了，非常容易操作。
我之前看某个综艺节目，里面说日本烧烤大师们从来都是只翻一次面，另外一面烧烤的时间非常短促，只是烧去表面渗出的汁水就离火。我这次在无厢烤肉的菜单里也看到了这个建议。
这样烤出来的牛舌火候真的是刚刚好，又有弹性又不会过韧，还多汁。
吃过了那么多次烤肉，仍然能实践新知识。
Asherah
正职是吃吃喝喝，偶尔写写字拍照旅游。
曾经给闪电侠TV写过些同人，现在专注原创美食文 Fix定点。
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