Asherah

同样一碗pho，在越南的河内和胡志明市也有区别。
河内的米粉更轻薄，抿在嘴里像是细纱，更像是米浆切成的粉。南部的米粉偏厚，煮好以后软里还有一点点糯。我一开始还以为是没煮熟，后来发现泡久了就散了。
之前吃豆腐米线的时候，对面拼桌的女孩告诉我们附近的pho hung很不错，我若喜欢吃粉的话要去看看。于是我就去吃了。
的确是我在胡志明市吃的最好的河粉。汤头不是用白糖调出来的甜，淡淡的甘甜能引出骨头汤的厚味，也不油腻。
并且这里牛肉的选择也很多。我要了阿雄特别粉，就是什么都有的。那个带肥肉的腩肉特别香。
我特意照了一张菜单，有中文对照，如果朋友们想要去越南其他地方吃粉，这个菜单可以用来帮助理解其他没翻译的菜单。
这家粉店目前在胡志明市有两家分店。我觉得像这种刚开始扩大的店子的品质还是蛮有保障的。