Asherah

我拿做芝士蛋糕剩下的50克蛋清做了一个pavlova蛋糕。
110度烤55分种，烤好以后不要急着开烤箱。关掉烤箱，把烤箱门开一条细缝（可以用烤箱手套夹在门上），让蛋白霜在烤箱里慢慢冷却，这样能避免蛋白霜开裂。
我这次打蛋白的时候，在蛋白里加入了两茶匙的草莓浓浆，烤出来果然有一点点微弱的粉色。其实在蛋白霜上直接抹草莓浓浆，再送入烤箱会更强烈的色彩。
切开以后能看到内里棉花糖一样的柔软细密的结构，和酥脆的外壳有着鲜明的对比。

配上新鲜打发的奶油和水果一起吃，非常有夏天的感觉。